Luego del éxito del Primer Festival del Lechero y la Canilla, se reafirmó la consolidación de la estrategia cultural y turística ejecutada por la administración de Patricia Lobeira Rodríguez en el Puerto de Veracruz.
Su modelo que combina tradición, promoción del pequeño comercio y atractivo para visitantes, ha evolucionado mediante la realización periódica de festivales y ferias gastronómicas que han entregado resultados visibles en la reactivación económica del municipio y en la dinamización del comercio local.
Al respecto, la alcaldesa veracruzana explicó que en estos eventos se generan un triple efecto; el primero de ellos en la retención de gasto local; el segundo en cuanto a la visibilidad para microempresarios; y el tercero el aumento del flujo turístico en días que no necesariamente corresponden a la temporada alta.
Por esa razón, el Ayuntamiento de Veracruz ha impulsado, además de la reciente feria del lechero, otros encuentros como la Feria Gastronómica del Pescador, festivales del esquite, las carnitas y la barbacoa o la tradicional tamaliza, con lo que busca una oferta cultural continua que atraiga visitantes durante todo el año.
4 mil lecheros y 5 mil canillas
El “Festival del Lechero y la Canilla” reunió a más de una docena de expositores locales, entre cafetaleros, panaderías y reposteros, y ofreció a familias y turistas una experiencia centrada en productos tradicionales veracruzanos.
Según reportes locales, durante el evento se sirvieron a los asistentes más de 4 mil lecheros, 5 mil canillas, 500 carajillos, así como una amplia variedad de postres, entre ellos pasteles y pays; además de que el formato incluyó música en vivo, dinámicas familiares y actividades complementarias que prolongaron la permanencia de los asistentes.
Para los pequeños productores, la feria representó una oportunidad directa de ventas y de posicionamiento de marca sin los costos fijos de mantener un local permanente, agregó Patricia Lobeira Rodríguez.
Por otro lado, la munícipe subrayó que la clave del éxito en este tipo de celebraciones gastronómicas yace en la regularidad y la diversidad temática, destacando la frecuencia de los eventos, su promoción y, sobre todo, la participación de comercios locales que generan un calendario atractivo para visitantes nacionales y regionales, además de impulsar la economía creativa y de servicios.
