México, un país potencial para la expansión de la industria chocolatera: Rodrigo Besoy Sánchez

El chocolate es uno de los alimentos más ricos y predilectos de las personas debido a su sabor y a los efectos que produce en el cuerpo principalmente derivados de la segregación de serotonina, un neurotransmisor capaz de producir efectos como la tranquilidad, euforia y felicidad. 

El Atlas Agroalimentario arrojó que en México el consumo de chocolate por persona es de alrededor de 700 gramos al año y de acuerdo al especialista en inversiones Rodrigo Besoy Sánchez, esto representa una excelente oportunidad que deben aprovechar las chocolaterías de otros países que deseen internacionalizarse en nuestro país. 

“El consumo de chocolate en México es algo cotidiano y se consume en sus diferentes presentaciones, en barra, polvo, como cubierta, en bombones, etc, lamentablemente no todas las marcas venden cien por ciento chocolate, algunas mezclas contienen cacao con grasa vegetal, lo que significa que al final no contienen las propiedades que se adjudican a este alimento”, destacó.

Rodrigo Besoy mencionó que los mexicanos cada vez se preocupan más por los alimentos que consumen y respecto al chocolate toman en cuenta que los productos aporten todos los beneficios nutricionales como los carbohidratos, fibras, proteínas, lípidos, calcio, vitaminas, entre otros.

Por eso un grupo de inversionistas mexicanos encabezados por Rodrigo Besoy Sánchez están trabajando en la entrada de una nueva chocolatería Suiza que ofrecerá productos con características favorables de sabor, disponibilidad y una buena relación entre precio- calidad.

Cabe destacar que Suiza es un país líder en la producción de chocolate, su trayectoria, historia, pero sobre todos sus técnicas comenzaron con la combinación de leche-chocolate y terminaron con un procedimiento conocido como “conchado” que fue patentado en 1879  y hasta el día de hoy los ha llevado al éxito de la producción de este alimento a nivel mundial.

Para los inversionistas mexicanos la internacionalización de este tipo de negocios es una excelente opción que además de ofrecer productos de buena calidad para los mexicanos, creará una variedad de opciones entre las marcas y además  será una sede que generará  nuevos empleos.

“ El producto Suizo que hemos valorado respeta la Norma Oficial Mexicana 186-SSA1/SCFI-2013 sobre cacao, chocolate y productos similares que establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir este tipo de productos, por eso se está trabajando en afinar todos los detalles para su pronta incorporación” mencionó Rodrigo Besoy Sánchez.

Por último destacó que  México es un mercado importante y los mejores productores de chocolate en el mundo son Suizos, muestra de ello es la marca suiza Nestlé que actualmente lidera en el mercado con el 22% sobre su más cercano competidor que es la marca Mars, de acuerdo a datos de Euromonitor.

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