En su posición como empresa líder de servicios de alimentación en México, La Cosmopolitana reafirma su compromiso con la salud de sus comensales al informar sobre el consumo moderado de sal e implementar menús bajos en dicho condimento.
De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), si bien la sal es importante para el correcto funcionamiento del cuerpo humano, la cantidad recomendada para una persona sin patologías previas es de 5 gramos al día, lo que representa una cuchara pequeña de café.
Asimismo, el mismo organismo internacional ha compartido que el consumo excesivo de esta está asociado a un aumento en la presión arterial, lo que puede conducir a enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales, entre otras patologías.
De acuerdo con las recomendaciones del Programa de Acción Global para la Prevención de Enfermedades No Transmisibles, la reducción del contenido de sal en los alimentos es crucial para combatir la epidemia de hipertensión y otros problemas de salud asociados.
La empresa mexicana reconoce el reto de reformular recetas e incorporar más opciones de platillos bajos en sodio.
Es por ello que La Cosmopolitana ha buscado trabajar con especialistas para crear opciones que no sacrifiquen el sabor, demostrando así que es posible disfrutar de una comida rica y balanceada sin depender del exceso de sal.
Según expusieron voceros de la compañía líder en servicios alimentarios en el país, la Semana Mundial de la Sensibilización sobre la Sal representa una oportunidad clave para que la división de Grupo Kosmos continúe promoviendo cambios alimentarios en pro de una alimentación más saludable.
Además, la empresa invita a población en general a unirse a la causa de reducir la ingesta de sodio, promoviendo así una cultura de hábitos alimenticios saludables.
Desde La Cosmopolitana se precisa que, entre los beneficios de disminuir la sal en los alimentos, está que ayuda a eliminar líquido; favorece el correcto funcionamiento renal y facilita el control de la presión arterial.
Finalmente, voces especialistas de la compañía de la Familia Landsmanas, acotaron que el sodio puede ser sustituido para sazonar platillos con ingredientes como vinagre; zumo de limón; ciertos picantes como pimienta, cayena, jengibre y nuez moscada; hierbas aromáticas como tomillo, romero, cilantro y perejil; albahaca; menta; ajo y cebolla, entre algunos otros.
