UdeC desarrolla proyecto para mejorar calidad de la leche que llega a la población

La Universidad de Colima a través de su Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), en colaboración con la Universidad Autónoma Metropolitana, desarrolla un proyecto de investigación orientado a mejorar la salud del ganado lechero y la calidad de la leche que llega a la población. 

El proyecto es: “Administración intramuscular de minerales traza sobre la función hepática, composición láctea y conteo de células somáticas en vacas lecheras”, que se desarrolla en unidades de producción lechera, donde es posible observar de manera directa el impacto de estas prácticas en la salud animal y en el rendimiento productivo. 

El proyecto es coordinado por el profesor investigador Arturo César García Casillas, director de la FMVZ. Además, participa la estudiante de la Maestría Interinstitucional en Producción Pecuaria (MIPE) Maricarmen Pérez Mendoza. 

En entrevista, García Casillas mencionó que la investigación analiza cómo la aplicación de minerales esenciales como cobre, manganeso, selenio y zinc puede influir en la salud del hígado de las vacas, así como en la calidad de la leche que producen. 

Además, van a evaluar el impacto de estos minerales en la reducción de problemas como la mastitis, una enfermedad común en el ganado lechero que afecta la producción y calidad del producto. 

“Uno de los aspectos innovadores del proyecto -explicó- radica en la administración intramuscular de minerales traza, una estrategia que puede mejorar la absorción de estos nutrientes y reducir la variabilidad asociada a otros métodos de suplementación. 

 

Con ello, se busca optimizar la salud del ganado, además de contribuir a una producción lechera más eficiente y sostenible, ayudando a mejorar las prácticas de manejo en la ganadería lechera y dando mayores beneficios para los productores y consumidores”. 

Por último, dijo que este proyecto tiene un componente formativo importante, ya que permite que estudiantes de posgrado participen en procesos de investigación aplicada, fortaleciendo sus habilidades profesionales y contribuyendo al desarrollo del sector pecuario. 

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