El boom de las botanas exóticas

En épocas recientes, se ha vuelto muy común que en casi cualquier rincón de la República Mexicana se ofrezcan botanas o antojitos de lo más peculiar e incluso exótico, teniendo como particularidad las combinaciones raras y extravagantes. 

Desde el uso de todo tipo de salsas y aderezos, y pasando por una gran variedad de toppings como cacahuates, crema, queso rallado, mayonesa, limón, jícama, pepinos, elote desgranado, hasta carne asada, patas de pollo o camarones, este tipo de creaciones ha dividido el paladar de los mexicanos. 

Hay quienes aman esta oferta gastronómica urbana, pero también hay quienes incluso la observan con cierta repulsión. 

Tendencia originada en el Norte

No obstante, cabe señalar que el “boom” de esta tendencia ha derivado en creaciones como los famosos “dorilocos”, las “gomichelas” o los “churritos locos”. 

Incluso, hay quienes afirman que en este tipo de creaciones la imaginación es el límite; lo cual quedó comprobado recientemente con la nueva preparación llamada “El mugrero”. 

Dicho platillo fue creado por Los Asados en Monterrey, Nuevo León, establecimiento especializado en la preparación de botanas exóticas y repletas de muchos ingredientes. 

“El mugrero” consiste en una preparación de elote partido, maíz desgranado, tostitos, papitas al gusto del cliente y una gran variedad de toppings y salsas, todo puesto en una bolsa de plástico, el cual aseguran sus creadores, se come sin cuchara. 

CDMX y sus botanas

Ahora bien, al igual como ocurre en el norte del país, en el centro y occidente también se ha replicado la tendencia de preparar botanas con múltiples ingredientes. 

Por ejemplo, en la Ciudad de México, las cervezas, los chicharrones de harina y los esquites yacen como los alimentos preferidos para experimentar la combinación de sabores, aunque no son los únicos. 

Y en Colima, ¿qué se puede encontrar?

El estado de Colima es más bien fiel a sus sabores; ya que, a pesar de constituirse como un pequeño territorio, cuenta con una rica gastronomía. 

Desde el pozole seco o el tatemado, hasta los tamales de ceniza, la entidad occidental aún guarda lo más tradicional de su cocina para ofrecer por igual a residentes y visitantes. 

Sin embargo, también existen un par de creaciones locales que bien podrían entrar en la clasificación antes descrita. 

Una de ellas la tuba, una bebida preparada con un líquido que se extrae del corazón de la palma, muy común de encontrar en venta en las calles colimenses y de fácil reconocimiento por su color rosado, el cual adquiere del betabel. 

Pero, el elemento que tal vez es el más exótico de su preparación y que le permite entrar en este grupo de botanas es el cacahuate; ya que, está decorado con variantes saladas de estos. 

No obstante, el gusto por el cacahuate no para ahí, debido a que durante la pandemia se relevó en redes sociales otro gusto particular de los colimenses, el cual consiste en agregar también cacahuates salados, pero al refresco de cola. 

 

¿Cuántas de estas botanas exóticas has probado?  

 

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